Las 3 excelentes alternativas sanas para el azúcar

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Para dejar de consumir azúcar, puede ser útil optar por alternativas más sanas, además de reducir su consumo. Las alternativas de azúcar están disponibles en las tiendas y se anuncian como saludables. Hemos comparado 6 alternativas de azúcar a continuación.

AZÚCAR DE ABEDUL

El xilitol es un alcohol de azúcar (E 967) que se utiliza como sustituto del azúcar y es más conocido como azúcar de abedul. El xilitol es un componente natural de algunas verduras y frutas (por ejemplo, coliflor, bayas y ciruelas). El azúcar de abedul se puede producir industrialmente hidrolizando xilano (hemicelulosa) en xilosa, que luego se procesa para obtener xilitol. Sin embargo, dado que este proceso es muy costoso, el azúcar de abedul se produce, En la actualidad,con mayor frecuencia a partir de mazorcas de maíz.

  • Pros:  El azúcar de abedul tiene aproximadamente un 40% menos de calorías que el azúcar refinada y no hace que su nivel de azúcar en la sangre aumente tanto después de comer. Además, el azúcar de abedul no causa caries. Lo bueno es que este sustituto del azúcar tiene el mismo dulzor que el azúcar normal.
  • Desventajas: El xilitol no está libre de calorías y aporta unas 240 calorías por cada 100 g. Comer grandes cantidades de él (20-30 g) puede provocar flatulencia o diarrea grave. Como todavía no hay mucha investigación sobre el xilitol, los aspectos de promoción de la salud deben ser tratados con precaución.

MIEL

La miel es un producto natural, contiene muchos nutrientes valiosos y se considera uno de los edulcorantes más antiguos del mundo. Es producido por las abejas recolectando néctar de flores, descomponiéndolo en azúcares simples y luego almacenándolo en panales.

  • Pros:  La miel se ha utilizado durante mucho tiempo como agente curativo en la medicina natural. Tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antisépticas. Junto con el jengibre, la miel puede usarse para combatir los resfriados.
  • Contras: Lo que debe saber: 100 g de miel de flores contienen unas 310 calorías. Eso es casi tanto como 100 g de azúcar blanca. Por lo tanto, la miel no le va a ahorrar muchas calorías. Debido al contenido de agua de la miel, 100 g de miel no es tan dulce como 100 g de azúcar. De hecho, la miel es un 80% más dulce que el azúcar. Tiene un impacto similar en los niveles de azúcar en la sangre que el azúcar (sacarosa). Para los diabéticos o aquellos que intentan controlar los niveles de azúcar en la sangre, no hay ninguna ventaja en sustituir la miel por el azúcar.

STEVIA

El glicósido de esteviol es una alternativa de azúcar que se extrae de la especie vegetal sudamericanO Stevia rebaundiana. Ha sido un aditivo alimentario aprobado en la UE desde 2011. Antes de eso, el sustituto del azúcar era conocido como un aditivo para el baño.

  • Pros:  La stevia no tiene calorías y no daña los dientes. Tampoco tiene ningún efecto en su nivel de azúcar en la sangre, por lo que la stevia también puede ser usada por los diabéticos.
  • Contras: La stevia añadida a los alimentos es un extracto químico (E 960) y, por lo tanto, puede ser un tanto nocivi para la salud en grandes cantidades.

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